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取本品1.0g,依法检查。含重金属不得过百万分之二十。 盐 取本品0.5g,加水10ml溶解后,加硫酸1ml,置砂浴上蒸至白烟冒出,放冷,加水21ml与盐酸5ml,依法检查,应符合规定(0.0004%)。
用于制亚硫酸纤维素酯、、**化学药品、漂白织物等, 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。
溶于水(0℃时,12.54g/100ml水;80℃时28.3g/100ml水),在33.4℃时溶解度高约为28g,水溶液呈碱性,PH值约为9~9.5。微溶于醇,不溶于、氨。在空气中易被氧化成硫酸钠,遇高温则分解成硫化钠。为强化还原剂,与二氧化硫作用生成亚硫酸钠,与强酸反应生成相应盐。
还原性漂白剂,对食品有漂白作用和对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用。我国规定可用于蜜饯,大使用量为2.0g/kg;Chemicalbook也可用于葡萄糖、液体葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头、葡萄、黑加仑浓缩汁,大使用量0.60g/kg。